豚肉とまいたけのデミ風炒めごはん【ふたり暮らしの節約ごはん】

こんばんは🎶ゆちゃぴんです( *´艸`)

今日もゆちゃぴん地方はとっても寒くて一面真っ白!

朝ドラちゃんをお見送りしてそのままゴミ捨てがてらメロちゃんとお散歩に行ったのですが、寒がりのメロちゃん、5分と歩かず抱っこコールでした;;

実は今日からドラちゃんは出張で3日ほど留守にします。

なので今日の晩ごはんはひとり飯☆

ひとりごはんの日に心がけていることは、買い出しに行かずに家にあるものや残り物で工夫してごはんを作るということです。

そんな本日の晩ごはんは、以前ご紹介したローストポークを昨日作って、タレが残ったのでそのタレをアレンジしたごはんです!

【豚肉とまいたけのデミ風炒めごはん】

見た目は茶色くて微妙ですが、結構美味しいんですよ〜♪

【材料:ふたり分】

・ごはん 0.5合くらい

・まいたけ 1/2株

・豚コマ切れ肉 100g(ローストポークが残っていたらそれでもOK)

・水菜(ほうれん草や小松菜などお好みの野菜でもOK) 少々

・ローストポークのタレ 大さじ3~4 レシピはこちら

・塩コショウ 適量

【作り方】

1.荒くみじん切りにしたまいたけと豚肉に塩コショウで下味をつけて炒める

2.豚肉にしっかりと熱が通ったらローストポークのタレを入れ、水分を飛ばすように炒める

3.ある程度水分が飛んだらごはんを入れ、全体をよく混ぜるように炒める

4.火を止める少し前に水菜を入れ、塩コショウで味を整えたら完成♪

今日は作り置きのもやしナムルと、残り物のキャベツを使ったコールスローサラダをつけて食べました。

結構味付けがしっかりしているので、卵を乗せてオムライスにしてもとっても美味しく食べられると思います。

あまりパラパラではないのでお弁当向きではないですが、休日のランチやひとりごはんには手軽に作れるのでぴったりですよ^^

本日のひとり晩ごはんは

ふたり分で約160円

今日はひとり分なので

約80円

でした♪

ローストポークのタレがない場合は普通のチャーハンの味付けをしても美味しいと思いますよ^^

ローストポークの翌日はぜひお試しください♪

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