洋食のお供に❤飴色玉ねぎのオニオンスープ【ふたり暮らしの節約ごはん】

こんばんは!ゆちゃぴんです♪

本日も引き続きドラちゃん出張のためひとりごはんでした……。

今日はあんまりにも適当だったので、私とメロちゃんだけの秘密にしておきます(笑)

さて、本日ご紹介するメニューはこちら!

またローストポークかーいw

という感じですが、本日ご注目していただきたいのはスープです!

コツをつかんで時短!飴色玉ねぎのオニオンスープ

【材料】

・玉ねぎ 中〜大1個

・オリーブオイル 大さじ1(なければサラダ油でもOK)

・水 600ml

・塩こしょう 少々

・コンソメ 1キューブor小さじ2

【作り方】

1.玉ねぎはできるだけ薄くスライスする(スライサーを使ってもOK)

2.オリーブオイルを熱した鍋に玉ねぎを入れて塩を少々ふり、蓋をして中〜弱火で蒸し焼きにする

3.時折蓋を開けて焦げ付かないように混ぜながら、玉ねぎがしんなりしてカサが半分程度になるまで蒸し焼きにする(焦げてくるようであれば火を弱めるか早めに次のステップに移ってください)

4.玉ねぎのカサが減ったら蓋を取り、焦げないように注意しながら水分を飛ばすように炒める。

5.あめ色の玉ねぎになったら水を入れて火を強め、沸騰したらコンソメを入れる

6.塩こしょうで味を整えて完成♪

point

最初に蓋をして蒸し焼きにすることで玉ねぎがあめ色になるまでの時間を短縮できます!

さらに塩を入れることで早く玉ねぎの水分が抜けるのでこちらも時短ポイント♪

スープはそのまま食べても美味しいですし、パンとチーズを足してオーブンで焼けばオニオングラタンスープになります!

あめ色玉ねぎを作ってしまえばその後カレーにしてもいいですし、最初に塩をふることと、蓋をして蒸し焼きにするというポイントを覚えてしまえば細かい分量は覚えなくてもOKなとっても便利なレシピです♪

ちなみに、最近は玉ねぎがすごく安いので調味料込でも約30円でできちゃいます!

作るのが面倒なあめ色玉ねぎを時短で簡単に作る方法、活用していただけると嬉しいです♪

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